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こだわりの大とんてき

元祖大とんてきの味わいを
そのまま伝承

故・下田憲雄氏が上質な豚の厚切り肉を、グローブ状に切り大粒ニンニクと秘伝のタレで焼いたことから現在のトンテキが生まれました。国内産の豚肉を厳選し、先代より受け継いだ素材やタレを調理法そのままに、元祖の味を現代でも守り続けています。そのため、肉の産地にグラム数、製法は非公開となっております。また、豚肉と一緒に召し上がれるお米は三重県産のコシヒカリです。

元祖大とんてきの発祥

豚(とん)のステーキ『トンテキ』
「元祖大とんてき」は、来来憲を創業した故・下田憲雄氏が、上質な豚の厚切り肉をグローブ状にカットし、大粒のニンニクと秘伝のタレで焼き上げたステーキを開発したことに始まります。
シンプルに豚(とん)のステーキであることから、「とんてき」と名付けられました。
山盛りのキャベツとお肉のタレを絡めて食べると、格別の美味しさです。

1978年の創業以来、素材と味付けは一切変えず、元祖の味にこだわり続けています。
下田憲雄氏直伝の元祖とんてきを、ぜひご賞味ください。

トンテキへのこだわり

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スタミナ満点、栄養満点、美容効果も期待できる当店自慢のトンテキには、4つのこだわりがあります。

素材へのこだわり

豚肉はこだわりの国産豚を使用

豚肉はこだわりの国産豚を使用
厳選された国産豚の良質な部位のみを使用し「トンテキ」に仕立てています。
先代から受け継いだ素材とタレを一切変えず、元祖の味を守り続けております。
そのため、肉の産地、グラム数、製法はいっさい秘密です。
ぜひ一度ご来店いただき、「大トンテキ」を直接お確かめください。
お客様の笑顔と驚きのリアクションが、私たちスタッフ一同の何よりの喜びです。

お米は三重県産のコシヒカリ

お米は、三重県産のコシヒカリを契約農家で栽培していただいています。
三重県は良質なお米が産出されることで知られ、数ある田んぼの中から、さらに良質なお米が収穫できる田んぼを選んで栽培していただいています。

・肥料にカニの粉を混ぜる
・その年の米により乾燥具合を微妙に変える

この二つのこだわりが、美味しいお米が完成する秘訣です。
毎年、愛情を込めて栽培していただいています。
お客様からも「美味しいお米ですね」とのお言葉を頂戴しております。
トンテキを美味しく召し上がっていただくために、来来憲はパートナーのお米にもこだわっています！

名物！トンテキ定食の召し上がり方

トンテキ定食は、どのように召し上がっても美味しいですが、来来憲では特におすすめの食べ方があります。
ぜひ、この方法でトンテキをさらに美味しくお召し上がりください。

1.ご飯の蓋を開け、トンテキに添えられたオレンジ(みかん)を蓋に乗せます。
2.トンテキに豪快にかぶりついてください！白ご飯との相性はバッチリです。
3.キャベツをタレと絡めて召し上がってください。
余熱で火が通り、タレが染み込んだキャベツを、タレのかかっていない部分と混ぜ合わせながら食べるのがおすすめです。
こうすることで、キャベツをすべて美味しくいただけます。
4.その後は、にんにく、キュウリ、とん汁を自由にお楽しみください。
最後にオレンジ(みかん)を召し上がれば、スタミナチャージは完了です！

来来定食、きも定食も同様です。
と言っても、トンテキはB級ご当地グルメに位置づく食べ物だと思っています。
ただ自由に美味しくほうばってお召し上がりください！
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